PROTEINE

Non solo le proteine svolgono una moltitudine di ruoli nel corpo umano ma esistono anche molti tipi di proteine che il corpo usa:

  • proteine contrattili nei muscoli scheletrici
  • le proteine del citoscheletro nei muscoli scheletrici
  • gli enzimi, come componenti delle cellule e delle membrane cellulari
  • gli ormoni

Comunque le proteine non sono considerate delle fonti energetiche classiche, come i grassi ed i carboidrati.

Per esempio, il tessuto adiposo (cellule grasse) è composto solo per il 15% da acqua mentre il muscolo è composto per l’80% da acqua e per il 20% da proteine(non tutte contrattili).

Le sostanze che costituiscono le proteine sono gli amminoacidi.

La funzione principale delle proteine è fornire questi amminoacidi necessari per mantenere uno stato anabolico (uno stato di crescita).

Uno dei componenti delle proteine è la molecola di azoto (16% della proteina).

Quando si assumono proteine si assume anche l’ azoto, perciò se si vuole aumentare la massa muscolare è necessario assumere più azoto (proteine) di quello che si disgrega.

La dose giornaliera consigliata (RDA) di 0,8 g di proteine per Kg di peso corporeo è troppo bassa per gli atleti.

Le ricerche attuali indicano che 1,5 / 2,0 g per chilogrammo di peso corporeo al giorno sono ciò di cui hanno bisogno quelli interessati a mettere su un po di massa muscolare.

Il bisogno di proteine extra si basa sulla nozione che gli amminoacidi extra sono necessari per riparare le fibre muscolari infortunate e per favorire i guadagni di massa muscolare.

le fonti migliori di proteine sono:

  • MANZO
  • POLLO
  • PESCE
  • MAIALE
  • POLVERI SOSTITUTRICI DI PASTO CHE CONTENGONO VARIE COMBINAZIONI DI PROTEINA DEL SIERO DEL LATTE, CASEINA O PROTEINE DELLA SOIA.

 

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp